La vie continue au domaine.
Tout est prêt ! Les vendanges ont commencé ce matin.
Nous ne cueillerons cette année que les raisins des parcelles situées sur la rive droite de la rivière La Berre qui coupe le village de Durban en deux.
Toutes les analyses réalisées pour déterminer la présence éventuelle de résidus de fumées n’ont décelé aucun signe de contamination !!
Mes parcelles centenaires de **Carignan **sont intactes.
Toutes les vignes de la rive gauche, soit 30% du domaine, ont été touchées par les incendies et ne peuvent être vendangées cette année.
Certaines sont irrémédiablement perdues, d’autres pourront être partiellement sauvées pour les années suivantes.
Les premières tendances prédisent un millésime 2025 chaud et concentré.
Une bonne concentration en sucres et un potentiel aromatique élevé sont les caractéristiques révélées par les analyses des baies.
Il faudra être attentif à la sur-maturité pour préserver l’équilibre futur du vin.
Rendez-vous après les premières fermentations malolactiques pour un bilan organoleptique précis.
Amicalement,
Paul RAPACZ - Domaine Cirrus